Com aumento de 40% na última década, alimento ganha espaço na mesa do brasileiro por aliar valor nutricional e versatilidade em sintonia com o Dia da Nutrição
Impulsionado pela busca por uma alimentação mais equilibrada, o consumo de proteínas tem crescido no Brasil e no mundo. Nesse cenário, a carne suína vem conquistando cada vez mais espaço na mesa do brasileiro, acompanhando uma tendência global de valorização de alimentos ricos em nutrientes. Movimento que ganha ainda mais destaque no dia 31 de março, Dia da Nutrição que visa conscientizar sobre a importância de hábitos alimentares saudáveis para prevenir doenças como obesidade e hipertensão.
Dados da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS) mostram que, na última década, o consumo de carne suína no país aumentou cerca de 40%, passando de 14 kg para quase 21 kg por pessoa ao ano. O crescimento supera o da carne bovina no mesmo período e contrasta com a estabilidade do frango, que já ocupa posição consolidada como a proteína mais consumida no Brasil.
Para Lívia Machado, estrategista de mercado da ABCS, esse avanço é reflexo de uma mudança gradual na percepção do consumidor. “É fato que o brasileiro tem procurado cada vez mais carne suína e a gente comprova isso pelos números. Sem dúvida, é o retorno de um trabalho de percepção que vem sendo feito por toda a cadeia, mostrando que é uma carne mais versátil e com excelente custo-benefício”, afirma.
A tendência brasileira acompanha um movimento internacional de aumento no consumo de proteínas, impulsionado por fatores como maior preocupação com a saúde, envelhecimento da população e busca por dietas mais balanceadas. Nesse contexto, alimentos que combinam qualidade nutricional e preço competitivo tendem a ganhar protagonismo.
Do ponto de vista nutricional, a carne suína também tem se destacado. A nutricionista Clariana Colasso explica que o alimento oferece benefícios importantes para a saúde. “É uma proteína de altíssimo valor biológico, rica em vitaminas do complexo B, zinco e compostos bioativos importantes para a saúde. Dependendo do corte, pode até apresentar mais desses compostos do que a carne bovina”, destaca.
Além disso, avanços na produção contribuíram para melhorar ainda mais a qualidade do produto. Segundo a especialista, houve uma redução significativa no teor de gordura nos últimos anos, o que amplia suas possibilidades de consumo. “Nos últimos anos, houve uma diminuição de mais de 20% do teor de gordura dos suínos. Hoje, é uma proteína que pode e deve ser consumida por toda a família”, completa.
O fortalecimento da cadeia produtiva também ajuda a explicar esse crescimento. A Saudali Alimentos é um exemplo desse movimento. Com mais de duas décadas de atuação, a empresa tem investido em tecnologia, qualidade e expansão de mercado. “Ao longo desses 26 anos, a Saudali construiu uma trajetória consistente, baseada em planejamento, investimento em tecnologia e na valorização das pessoas e parceiros. O crescimento no consumo da carne suína em nossos produtos é resultado desse trabalho contínuo”, afirma o diretor comercial Adriano Pacheco.
Com preço mais acessível em comparação a outras proteínas e grande versatilidade no preparo, a carne suína se consolida como uma alternativa viável para diferentes perfis de consumo. Em um cenário de transformação nos hábitos alimentares, o alimento deixa para trás antigos preconceitos e reforça seu espaço como uma opção nutritiva, econômica e alinhada às novas demandas do consumidor.
