Depois de anos na gestão, Cássia Barbosa fundou a Mimos da Cacá BH para unir técnica e memória afetiva em apresentações que surpreendem pelo sabor e visual
A gastronomia sempre teve um papel central nos rituais de celebração. De aniversários a casamentos, de encontros familiares a eventos corporativos, a comida vai muito além da função de nutrir. Ela acolhe, emociona e marca a memória das pessoas. Em um mercado cada vez mais exigente e saturado, transformar o ato de servir em uma experiência sensorial completa tem se tornado um diferencial, e é exatamente isso que faz a chef Cássia Barbosa à frente da Mimos da Cacá BH.
À primeira vista, pode parecer um caminho natural. Mas por trás da estética refinada e das mesas impecáveis há uma trajetória de transição que une paixão, disciplina e visão de negócio. Antes de vestir o avental, Cássia atuou por mais de duas décadas na gestão administrativa de grandes instituições, liderando equipes, processos e planejamentos. Uma carreira sólida e bem-sucedida, mas que não abafava o desejo constante de trabalhar com o que mais lhe despertava prazer: cozinhar e reunir pessoas ao redor da mesa.
Foi esse impulso que a levou a se formar como chef de cozinha em 2014. Três anos depois, transformou sua paixão em negócio, fundando a Mimos da Cacá BH com o objetivo claro de oferecer experiências gastronômicas que unissem sabor, afeto, estética e originalidade. Desde então, vem consolidando uma marca que se tornou referência em mesas personalizadas para eventos sociais e corporativos na capital mineira.
Mais do que preparar cardápios, Cássia cria narrativas comestíveis. A curadoria de ingredientes frescos e sazonais, o cuidado com a composição visual e o refinamento técnico se combinam a memórias e afetos que evocam sentimentos em quem experimenta. “A comida fala. Ela desperta lembranças, cheiros e emoções. Quando conseguimos transmitir isso em um evento, criamos algo que vai além do paladar. Criamos conexão”, explica.
A estética não é um detalhe,é parte do conceito. As mesas da Mimos da Cacá são desenhadas com atenção a cada elemento: louças, cores, texturas, arranjos e disposição dos alimentos. Tudo contribui para um impacto sensorial que encanta os convidados e reforça a identidade de cada ocasião.
O olhar estratégico da fundadora também é visível na forma como o negócio se estrutura. A experiência no setor corporativo deu à chef ferramentas importantes para empreender com planejamento, organização e foco em resultados. Hoje, a empresa cresce de forma consistente, com uma base fiel de clientes e presença crescente no mercado de eventos em Belo Horizonte.
Em um país onde a transição de carreira ainda é vista com receio, especialmente entre mulheres que passaram dos 40 anos, a trajetória de Cássia Barbosa é um exemplo inspirador de que é possível recomeçar. E que, quando há propósito, preparo e coragem, uma nova receita pode, sim, mudar todos os rumos.
Fonte: Cássia Barbosa — Chef de cozinha | Empresária e fundadora da Mimos da Cacá BH | Especialista em experiências gastronômicas personalizadas para eventos sociais e corporativos.
